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特色农副产品

炉桥大救驾

发布日期:2018-03-14 浏览次数:46


产品名称 定远大救驾

    炉桥镇

产品优势 圆形,表面酥层清晰,中间呈急流旋涡状。其制作原料并不算复杂,主要有猪板油、金橘饼、核桃仁、青梅、青红丝、冰糖、白糖、糖桂花等,但工艺颇为考究,流传至今,基本是家族式承袭下来。 大救驾形状扁圆,中间呈急流漩涡状,多层花酥叠起,犹如金丝盘绕,清晰不乱,因此又称此为“千层饼”。其成品色泽乳白滋润,临吃时放入滚油炸透取出,乳白变成了金黄,即可食用。外皮酥脆,馅细软,其香味已直透肺腑,油而不腻,酥脆香甜

产品发展简介已经有一千多年的历史。传说起源于宋时宋太祖征伐南唐时。用料有猪板油、金橘饼、核桃仁、青梅、青红丝、冰糖、白糖、糖桂花等。经过特殊的工艺加工而成后,其形扁圆,中间呈急流漩涡状,多层花酥叠起、如金丝盘绕,色泽金黄,酥脆可口,重油而不腻,富含多种果料,久负盛名,颇具传奇色彩。